Tesoro made in Italy

Pollo, tacchino e uova da miracolo Filiera avicola, tesoro made in Italy Unaitalia: il giro d’affari si attesta a 21,7 miliardi di euro Il fatturato è cresciuto del 7,5% in dieci anni Tracciabilità e trasparenza sono diventati un asset di Lorenzo Frassoldati ROMA Le carni di pollo, tacchino, coniglio, faraona non solo fanno bene alla dieta degli italiani ma anche alla bilancia commerciale del Paese. Infatti pochi sanno che la cosiddetta filiera avicola è 100% italiana cioè siamo pienamente autosufficienti: esportiamo sempre di più e soprattutto importiamo quasi niente. Al contrario di carni bovine e suine dove la quota di [...]

Di |2019-11-25T15:25:38+00:0025/11/2019|Focus Agroalimentare|

Focus avicoltura e uova

«Unità per evitare gli scogli della burocrazia» Gian Luca Bagnara, presidente di Assoavi «Mancanza di coordinamento e politiche frammentate tirano il freno a mano al settore» di Paola Benedetta Manca FORLÌ L’Assoavi è nata nel 2007 come associazione, per tutelare e valorizzare la produzione e commercializzazione dei prodotti avi-cunicoli e rappresentare i produttori nei confronti della pubblica amministrazione, enti, e organizzazioni nazionali, comunitarie e internazionali. Uno dei suoi obiettivi principali è riportare, a livello nazionale e comunitario, le istanze del comparto produttivo, con particolare rappresentatività di quello delle uova. A capo dell’associazione, che ha sede a Forlì, c’è il presidente [...]

Di |2019-11-25T15:20:40+00:0025/11/2019|Focus Agroalimentare|

Focus avicoltura e uova

Primo: il benessere animale La forza di Tecno-avicola L’impresa romagnola è leader nella realizzazione di impianti climatici Progettazione, consulenza e assistenza sono i pilastri dell’azienda Il fondatore Paolo Cappelletti: «Mettiamo passione in quello che facciamo» di Paola Benedetta Manca FORLÌ-CESENA Da 20 anni l’azienda Tecno-avicola – realtà di spicco della Romagna – è specializzata nella progettazione e realizzazione di impianti avicoli. L’obiettivo principale della società è fornire al cliente la migliore e funzionale tecnologia, dedicata a ottimizzare costi e profitti. Punto di forza dell’azienda è la progettazione di impianti climatici, attraverso i quali, è riuscita a fidelizzare i più importanti [...]

Di |2019-11-25T15:17:12+00:0025/11/2019|Focus Agroalimentare|

Focus avicoltura e uova

Dall’aia alla tavola, la filiera integrata di Moretti Il gruppo e la sua attenzione al consumatore Qualità e tracciabilità dei prodotti al centro della missione aziendale di Cascine Italia di Paola Benedetta Manca SPIRANO (Bergamo) Ogni giorno, un milione e mezzo di italiani consuma le uova del gruppo Moretti che arrivano da quaranta allevamenti. Un altro milione e mezzo viene impiegato per gli ovoprodotti. Il binomio vincente alla base del successo del gruppo è riunire la tradizione con l’innovazione. L’azienda, quasi centenaria, apre nel 1922, quando fu fondata dal capostipite Aristide Moretti e dalla moglie Carolina. Nel 1994, nasce una [...]

Di |2019-11-25T15:14:16+00:0025/11/2019|Focus Agroalimentare|

Innovazione

Biogas e pannelli solari La marmellata è sostenibile Il colosso dell’alimentare Menz&Gasser Gli investimenti in risparmio energetico e biomasse vegetali per ridurre le emissioni ammontano a circa dieci milioni di Matteo Donelli LANA (Bolzano) La ’marmellatina’ monouso è spesso associata a momenti di felicità. Colazione, pause di lavoro e momenti di relax in alberghi o ristoranti. Difficile pensare che dietro a quel momento di gioia ci possa essere un colosso industriale dell’alimentare. Menz&- Gasser è un’eccellenza italiana. Nata a Lana nel 1935 in provincia di Bolzano da una intuizione del signor Menz e del signor Gasser. In oltre ottant’anni di [...]

Di |2019-11-25T15:08:53+00:0025/11/2019|Focus Agroalimentare|

Olio extravergine

Olio extravergine, l’anno del riscatto Più di 330mila tonnellate nel 2019 L’indagine di Cia, Italia olivicola e Aifa Ma alti costi di produzione, impianti obsoleti e frammentazione delle imprese frenano il merc di Lorenzo Frassoldati ROMA È l’anno del riscatto per l’olio italiano. Dopo la campagna dello scorso anno, la peggiore di sempre, sarà la Puglia – che produce da sola la metà dell’extravergine nazionale – a guidare la ripresa della produzione di olio extravergine d’oliva italiano. Il 2018 sarà ricordato come l’anno orribile dell’olio, con una produzione più che dimezzata rispetto al 2017 (-57%). Ma, secondo l’indagine esclusiva di [...]

Di |2019-11-18T13:49:47+00:0018/11/2019|Focus Agroalimentare|

Focus olio e frantoi

Turismo all’ombra degli ulivi. E la filiera riparte L’evento di Siena per il rilancio dell’extravergine Il settore ha grandi potenzialità, ma servono eventi per sostenere il mercato e i territori di produzione di Lorenzo Frassoldati SIENA L’enoturismo è una solida realtà e ha solo problemi di crescita e di organizzazione. L’olioturismo è agli albori ma con grandi potenzialità. «Il turismo dell’olio extravergine è ancora agli inizi – ammette Donatella Cinelli Colombini, grande produttrice di vino e olio a Trequanda (Siena), inventore di Cantine aperte e docente di Turismo del vino –. «Si concentra sulle sagre ma purtroppo gli impianti di [...]

Di |2019-11-18T13:47:01+00:0018/11/2019|Focus Agroalimentare|

Focus olio e frantoi

L’oro verde del Palazzo di Varignana Un progetto che ha ridato vita alle colline Numeri e strategie dell’azienda agricola bolognese Nel 2021 verrà anche realizzato il frantoio In questo modo la filiera sarà al 100% integrata direttamente dal campo alla bottiglia di Paola Benedetta Manca CASTEL SAN PIETRO (Bologna) Palazzo di Varignana, esclusivo resort sui colli bolognesi, presenta l’Olio nuovo, confermando l’eccellenza delle cultivar ‘Ghiacciola’ e ‘Nostrana’ che hanno ottenuto, nel 2018, riconoscimenti nazionali e internazionali. In particolare, il monocultivar (ovvero un olio extravergine prodotto e ottenuto al 100% da una sola tipologia di olive) ‘Ghiacciola Claterna’ ha ricevuto i [...]

Di |2019-11-18T11:59:12+00:0018/11/2019|Focus Agroalimentare|

Focus olio e frantoi

Innovazione e sostenibilità Olitalia guarda al futuro Il presidente Angelo Cremonini svela le strategie dell’azienda forlivese «Oggi non si può fare a meno della plastica, ma per limitarne la produzione abbiamo cercato di alleggerire le bottiglie e ridurre gli imballaggi Tutto ciò è stato possibile grazie agli investimenti sui nuovi macchinari» di Paola Benedetta Manca FORLÌ Fondata nel 1983, Olitalia è un’azienda con sede a Forlì, specializzata nella produzione di oli e aceti, che offre, da più di 30 anni, un’ampia gamma di oli extra vergini, di oliva, di semi e aceti. L’azienda, specializzata nel foodservice, settore nel quale è [...]

Di |2019-11-18T11:56:32+00:0018/11/2019|Focus Agroalimentare|

Focus olio e frantoi

Dal Cuore del mais a quello del consumatore Sessant’anni dell’olio che pensa alla salute L’ad di Montenegro, Marco Ferrari: «Sempre più persone sono attente a una dieta equilibrata» di Paola Benedetta Manca TREVISO Molto prima che il cibo diventasse slow e che il wellness si diffondesse come un comune stile di vita, Cuore aveva già sposato una filosofia legata al mangiar sano e alla necessità di prendersi cura di sè. Tutto ciò avveniva nel lontano 1959. Oggi Cuore festeggia 60 anni di vita e benessere, con il motto «Mangiare bene e sentirsi in forma», entrato da tempo nella lingua corrente. [...]

Di |2019-11-18T11:38:46+00:0018/11/2019|Focus Agroalimentare|