FOCUS OLIO E FRANTOI

I retrogusti unici dell’olio riminese «Bassa acidità e qualità eccellente Un prodotto che allunga la vita» Andrea Oliva RIMINI NON sarà un’annata speciale come quella del 2017, quando il meteo premiò l’oliva, ma «avremo un olio buono, che manterrà qualità comunque uniche perché uniche sono le condizioni in cui si matura l’oliva nel territorio riminese». Silvano Pasquinoni dell’omonimo frantoio riminese fa questo lavoro da una vita, ed è fiero di presentare un olio «che non ha eguali». L’enfasi è dovuta alle caratteristiche delle olive che maturano in un fazzoletto di terra stretto tra le colline che salgono verso gli Appennini, [...]

Di |2018-11-19T10:53:24+00:0019/11/2018|Focus Agroalimentare|

FOCUS ITTICA

Allevamenti in mare aperto, il boom italiano dell’itticoltura Così la pesca guarda al futuro Antonio Fulvi LIVORNO DIMENTICHIAMOCI subito l’immagine letteraria de “Il vecchio e il mare” di Hemingway. Non è più, o forse da noi sulle nostre coste non è mai stata, la lotta uno contro uno. Né c’è mai stato un vecchio pescatore che lottando con la lenza avesse gridato al vento: “Pesce, ti voglio bene ma ti avrò ucciso prima che finisca il giorno”. Oggi i pescespada li prendono a 400 metri di fondale, con micidiali filaccioni. E li tirano a bordo uccisi da un pezzo. Fare [...]

Di |2018-11-12T14:11:28+00:0012/11/2018|Focus Agroalimentare|

PESCAMARE

Fano produce ‘PescAmare’ E porta sul grande schermo il fascino della marineria Tiziana Petrelli FANO (Pesaro e Urbino) IL FASCINO della marineria, la valorizzazione del pesce locale e la tradizione marinaresca fanese concentrati in un docu-film di 45 minuti. E’ questo il fulcro dell’iniziativa PescAmare, un progetto del Comune di Fano che nasce per dare visibilità al prodotto ittico dell’Adriatico, puntando sul valore aggiunto della storia locale e sulla qualità enogastromica del territorio. E’ in fase di post produzione il documentario ‘PescAmare’ di Andrea Lodovichetti e Luca Caprara (prodotto da Lobeca Film) che verrà presentato ufficialmente il 15 e 16 [...]

Di |2018-11-12T14:04:29+00:0012/11/2018|Focus Agroalimentare|

LA BATTAGLIA DEI VONGOLAI

La battaglia dei vongolai contro i divieti di Bruxelles «Regole troppo restrittive» Tiziana Petrelli PESARO «CI HANNO sottratto un’area di pesca importantissima: ora la battaglia con Bruxelles è per le 0,3 miglia marine». Per Fabio Marcaccini, uomo di mare dal 1971 e da 7 anni presidente del Consorzio Gestione Molluschi (Cogemo) Pesaro e Urbino, la soluzione al problema del sovraffollamento delle vongolare nella Regione Marche passa per il ripristino della pesca a tre metri di profondità. In questa regione in 150 chilometri di costa pescano 221 imbarcazioni, ovvero un terzo dell’intera flotta nazionale. «Dopo averla spuntata sulla questione della misura, [...]

Di |2018-11-12T13:58:39+00:0012/11/2018|Focus Agroalimentare|

LE RISORSE DEL MARE

Aset in prima linea per l’ambiente «Vasche, depuratori e scolmatori: via gli inquinanti dalle acque» FANO (Pesaro e Urbino) UN BUON prodotto ittico necessita di un buon mare. Per questo Fano ci tiene all’Adriatico. La città della Fortuna, infatti, è stata una fra le prime in Italia a depurare le acque reflue: quarant’anni fa iniziavano i lavori all’impianto di Ponte Metauro. Una scelta lungimirante, pionieristica. Un’opera che nel suo genere ha fatto scuola e che testimonia una storica attenzione verso l’ambiente, in particolare marino. Ora la società multiservizi Aset spa si prepara a rendere ancor più efficiente il depuratore. Presidente [...]

Di |2018-11-12T13:53:04+00:0012/11/2018|Focus Agroalimentare|

I SETTORI DI SVILUPPO

La Gdo mette il turbo al Made in Italy «Ma la domenica è giorno di spesa I supermercati devono essere aperti» Fabrizio Ratiglia MILANO CLAUDIO Gradara, presidente di Federdistribuzione, rappresenta imprese associate che sviluppano un giro d’affari di 65 miliardi di euro, e che danno lavoro a 218 mila persone. Cosa state facendo per aggiungere valore al Made in Italy? «Tantissimo, cito qualche numero. Siamo un volano formidabile di sviluppo perché il nostro settore realizza 3 miliardi di investimenti l’anno. L’indotto coinvolge 2 milioni di lavoratori (il 9% del totale nazionale) ed è responsabile del 7% del valore aggiunto italiano. [...]

Di |2018-11-12T13:48:21+00:0012/11/2018|Focus Agroalimentare|

FOCUS EIMA 2018

L’agricoltura 4.0 in vetrina «Digitalizzazione e ambiente per coltivare il nostro futuro» Marco Madonia BOLOGNA «SIAMO arrivati alla 43esima edizione, la prima fu nel 1969 e io non ero ancora nato», racconta Alessandro Malavolti, numero uno di Ama e presidente Federunacoma presentando Eima 2018 (nella foto sopra, il logo), il mega salone delle macchine agricole in programma dal 7 all’11 novembre nei padiglioni di BolognaFiere. «È un’edizione da record per quel che riguarda i numeri: 140mila metri quadri di spazi espositivi, abbiamo quasi 2mila espositori che vengono da 49 Paesi diversi. Così confermiamo di essere la prima manifestazione al mondo [...]

Di |2018-11-05T13:36:41+00:0005/11/2018|Focus Agroalimentare|

NUOVE TECNICHE

Nobili, 73 anni di storia industriale Ma oggi le sue macchine sono 4.0 Funzionano con app e sensori laser Matteo Radogna BOLOGNA L’AGRICOLTURA del futuro passa da strumenti di alta tecnologia e da una forte automazione dei processi che, pur continuando a prevedere la presenza umana, possono favorire interventi agronomici di alta precisione per migliorare la qualità delle produzioni. Per sviluppare questo settore servono competenze e programmazione, ma anche adeguati investimenti sia da parte delle aziende che da chi acquista strumenti innovativi. È proprio in questa nuova frontiera che si innesta il lavoro della Nobili, azienda nata 73 anni fa, [...]

Di |2018-11-05T13:32:54+00:0005/11/2018|Focus Agroalimentare|

I RICAMBI MADE IN ITALY

Eurozappa, i ricambi Made in Italy «La grande sfida è modernizzare rispettando ambiente e persone» Alberto Neri BOLOGNA NEL 1972 Giuseppe Brighenti la fondò a Sala Bolognese come piccola azienda familiare di componentistica per macchine agricole. Ora alla guida di Eurozappa c’è la seconda generazione: il presidente Elia Brighenti, il direttore amministrativo, Stefania Brighenti e il direttore commerciale, Donatella Malaterra, con oltre 250 dipendenti in tre stabilimenti, di cui 2 in Italia e uno in Croazia. Eurozappa realizza forgiati e stampati secondo una filiera tutta interna all’azienda per una produzione complessiva di 11 milioni di pezzi all’anno tra dischi, molle, [...]

Di |2018-11-05T13:43:41+00:0005/11/2018|Focus Agroalimentare|

MASI CONDITIONERS

Masi Conditioners mette in mostra il comfort con la marcia in più «Un clima a misura del cliente» Paola Benedetta Manca BOLOGNA UN ANNO di grandi risultati, con il fatturato in crescita e tanti progetti aperti. È un momento d’oro per la Masi Conditioners, azienda del Bolognese leader nella produzione di impianti di condizionamento per trattori e per tutte le macchine operatrici e carrelli elevatori presenti sul mercato, attraverso l’offerta, con disponibilità immediata, di kit climatizzatori, condizionatori e riscaldatori. Masi Conditioners parteciperà all’Eima International 2018. «Per noi – spiega Paola Masi, direttore commerciale e titolare dell’azienda, insieme al marito Stefano [...]

Di |2018-11-05T13:23:02+00:0005/11/2018|Focus Agroalimentare|