LE REGOLE DELL’UNIONE

L’Europa vieta le pratiche sleali Vittoria della direttiva De Castro «Ora tocca agli Stati vigilare» dall’inviato Giuseppe Catapano STRASBURGO PARLA di vittoria, Paolo De Castro. «Per l’Europa e per l’Italia» l’istantanea del primo vicepresidente della Commissione agricoltura del Parlamento europeo. Il riferimento è al voto finale con cui Strasburgo ha approvato – con una maggioranza di quasi il 90% – la direttiva contro le pratiche commerciali sleali nella catena agroalimentare. «Un passaggio che segna un ruolo fondamentale dell’Ue nel riequilibrio dei rapporti di forza» spiega l’europarlamentare Pd, relatore del dossier. L’obiettivo di fondo è la «tutela di agricoltori e consumatori, [...]

Di |2019-03-18T14:46:44+00:0018/03/2019|Focus Agroalimentare|

FOCUS CARNI E SALUMI

Il Prosciutto Toscano Dop cresce «Ora puntiamo forte sull’export Ma attenti ai falsari della qualità» Monica Pieraccini FIRENZE FABIO Viani è il nuovo presidente del Consorzio del Prosciutto Toscano Dop. E’ un presidente «riciclato», come lui stesso si definisce scherzando, perché in passato era già stato alla guida del Consorzio, a cui aderiscono 20 aziende toscane. Da presidente, per il triennio in cui sarà in carica, la sua missione sarà tutelare e promuovere il Prosciutto Toscano Dop in Italia e all’estero. Presidente, come sta andando il settore? «Il mercato non è facile. Le difficoltà economiche si ripercuotono anche nel comparto [...]

Di |2019-03-11T11:00:15+00:0011/03/2019|Focus Agroalimentare|

FOCUS CARNI E SALUMI

Clai cresce grazie all’export «Allevamento e produzione in un’unica filiera integrata» Enrico Agnessi IMOLA (Bologna) OLTRE 500 dipendenti, 280 soci e un fatturato di 260 milioni di euro. E’ gustosa anche nei numeri la Clai (cooperativa lavoratori agricoli imolesi), realtà romagnola nata nel 1962 e attiva oggi sia nel settore dei salumi che in quello delle carni fresche bovine e suine. Il suo punto di forza? La capacità di unire allevamento e produzione in un’unica filiera integrata. Clai coltiva infatti i terreni, gestisce il bestiame proprio e il conferimento dei soci allevatori, e svolge internamente ogni fase della lavorazione, dalla [...]

Di |2019-03-11T10:54:01+00:0011/03/2019|Focus Agroalimentare|

FOCUS CARNI E SALUMI

Prosciutto di Modena, 2018 positivo Crescono produzione e consumi Ora si punta al mercato giapponese MODENA IL CONSORZIO del Prosciutto di Modena ha chiuso il 2018 con il segno più sulla produzione. Sono stati circa 71.600 i prosciutti avviati alla produzione, segnando un incremento del 16,3% rispetto al 2017, per un valore al consumo di circa 12 milioni e 500.000 euro. Anche il segmento del preaffettato ha registrato un aumento di circa il 17%, rispetto al 2017, confermandosi così un canale importante che assorbe all’incirca il 15% della produzione totale. «È INDUBBIO che questi dati, in controtendenza rispetto a un [...]

Di |2019-03-11T10:45:45+00:0011/03/2019|Focus Agroalimentare|

IL MASTER IN GASTRONOMIA

Chef, pasticcieri, gelatai e pizzaioli ‘In Cibum’ forma nel Mezzogiorno gli ambasciatori del gusto italiano Nino Femiani PONTECAGNANO FAIANO (Salerno) LA MISSION è audace: formare nel cuore del Sud Italia i nuovi ambasciatori del gusto italiano. E’ il compito di ‘In Cibum’, la nuova Scuola di Alta Formazione Gastronomica del Mezzogiorno, un apostolato scientifico di cui si fanno garanti Enzo Vizzari, direttore scientifico, Cristian Torsiello, coordinatore didattico, e Giuseppe Melara, presidente e amministratore delegato di FMTS Group, l’agenzia di lavoro che ha sede centrale in Campania e diverse filiali in Puglia, Calabria, Basilicata, Lazio Insieme hanno ideato l’ambizioso progetto di [...]

Di |2019-03-11T10:42:03+00:0011/03/2019|Focus Agroalimentare|

FOCUS BEVANDE

Soia, riso, mandorla, cocco: gusto e salute s’incontrano Boom delle bevande vegetali Fabrizio Ratiglia MILANO DA PRODOTTO di nicchia sono diventate una vera e propria categoria merceologica. Dalle farmacie e dai negozi specializzati sono passate rapidamente ai banchi della grande distribuzione. Da prodotti assunti per ragioni dietetiche o di intolleranze e allergie, sono diventate scelte consapevoli dei consumatori. Stiamo parlando delle bevande vegetali che stanno vivendo un vero e proprio boom. Ce n’è per tutti i gusti: a base di soia, di riso, di farro, mandorla, avena, nocciola e tante altre con mix vari di ingredienti che spaziano dai cereali [...]

Di |2019-03-04T11:08:39+00:0004/03/2019|Focus Agroalimentare|

FOCUS BEVANDE

Unigrà punta sul mercato salutista Scatta l’OraSì di cappuccini vegani E drink al sapore di castagna Lorenzo Tazzari CONSELICE (Ravenna) DALLO STRUTTO alle bevande vegetali, da nuovi prodotti per bar alla crescita sui mercati esteri e a fatturati in aumento costante. Unigrà, gruppo creato da Luciano Martini nel 1972 e ancora oggi condotto dal fondatore e dal figlio Gianmaria Martini come amministratore delegato, conta 850 dipendenti e un fatturato di oltre 600 milioni di euro. L’AZIENDA, che ha sede a Conselice, in provincia di Ravenna, è una realtà internazionale leader nel settore della trasformazione e vendita di oli e grassi [...]

Di |2019-03-04T11:05:03+00:0004/03/2019|Focus Agroalimentare|

IL NODO DELLA REDDITIVITÀ

Dal latte sardo ai cereali siciliani «Pianificare la produzione per garantire il prezzo giusto» Lorenzo Frassoldati BOLOGNA IL LATTE ovino sardo ha acceso una miccia di proteste che rischia di trasferirsi ad altri settori della nostra economia agroalimentare. E infatti sono subito insorti i cerealicoltori siciliani che hanno riversato in strada sacchi del loro grano duro pagato sotto i costi di produzione. In questi stessi giorni i produttori di clementine di Puglia e Calabria devono fare i conti con una stagione disastrosa; stesso discorso per i pomodori ciliegini del sud della Sicilia; malissimo è andata sempre in Puglia la campagna [...]

Di |2019-03-04T11:00:15+00:0004/03/2019|Focus Agroalimentare|

FOCUS INNOVAZIONE

Cia lancia l’agenzia per le startup «Esportiamo in Africa e Albania le tecniche dell’agricoltura 4.0» Fabrizio Ratiglia ROMA LA SPERANZA per l’Africa è lo sviluppo dell’agricoltura. Quante volte abbiamo sentito questo refrain? Quante volte abbiamo ascoltato le promesse di fantomatici piani Marshall e di investimenti miliardari per bloccare le partenze di immigrati senza risorse e senza prospettive? Il problema esiste e non si risolve certo dall’oggi al domani. Servono interventi strutturali per far crescere l’economia dei paesi meno sviluppati e consentire la nascita di realtà imprenditoriali capaci di creare sul posto occupazione e reddito. L’Ifad, e la Commissione Europea, hanno [...]

Di |2019-02-26T09:37:22+00:0026/02/2019|Focus Agroalimentare|

FOCUS INNOVAZIONE

Campi e stalle robotizzati La tecnologia accende il mercato «Meno consumi, più produttività» Fabrizio Ratiglia MILANO SIAMO all’alba di una rivoluzione. Riposte nell’album di famiglia le vecchie foto scolorite con il contadino con la schiena piegata e la vanga in mano, l’agricoltore moderno controlla con un tablet tutte le fasi della produzione. E’ l’agricoltura 4.0 che, grazie alle innumerevoli innovazioni tecnologiche e informatiche, aumenta il numero di informazioni disponibili e l’efficienza delle produzioni riducendo drasticamente il lavoro manuale garantendo nello stesso tempo qualità, programmazione dei raccolti e evitando l’accumulo di inutili scorte. I progressi nei campi dell’Ict, della sensoristica, dell’ottica [...]

Di |2019-02-26T09:22:17+00:0026/02/2019|Focus Agroalimentare|