FRUTTA E VERDURA

La qualità si paga volentieri Così l’ortofrutta ha fatto boom L’ingrosso studia il rilancio Antonio Del Prete BOLOGNA E’UN MOMENTO d’oro per la frutta e la verdura del Belpaese. L’export vola, nel 2017 ha toccato quota 5,1 miliardi di euro. Il settore corre, ma i mercati all’ingrosso hanno il fiatone. «Abbiamo un grande difetto, siamo molto abitudinari: vent’anni fa pensavamo di essere l’anello fondamentale della catena, ciò non è più vero e ora siamo di fronte a un bivio». È la spiegazione di Valentino Di Pisa, presidente di Fedagromercati nazionale, che ha parlato nella sala della Fondazione Fico, cuore culturale [...]

Di |2018-09-10T12:25:06+00:0010/09/2018|Focus Agroalimentare|

INTERVISTA A RENZO PIRACCINI

Macfrut a vocazione internazionale Cesena Fiere fa spazio all’Africa «Sarà la scommessa del futuro» Simone Arminio CESENA ANDARE continuamente all’estero se si vuole che i visitatori stranieri arrivino in Italia. Detta così potrebbe sembrare una pratica eclettica o controproducente. Eppure promuoversi all’estero è la regola aurea per le fiere a vocazione internazionale. Lo sa bene Cesena Fiera Spa, che nel 2014 ha avviato un imponente processo di sviluppo del suo Macfrut – salone internazionale dell’ortofrutta – basato proprio su questa missione: girare il mondo, per convincere il mondo ad arrivare in Italia. Non più a Cesena, ma a Rimini, dove [...]

Di |2018-09-10T12:20:45+00:0010/09/2018|Focus Agroalimentare|

ISTITUZIONI IN CAMPO

Ortofrutta, la strategia del governo «Filiere più coese e spinta al Sud Così difenderemo il nostro tesoro» Fabrizio Ratiglia ROMA SOTTOSEGRETARIO Alessandra Pesce, lei ha ricevuto deleghe molto importanti, tra cui quella sulla frutticoltura, un settore in cui l’Italia ha una lunga tradizione di eccellenza. Di cosa possiamo essere fieri? «Siamo molto fieri di un comparto produttivo che ha saputo innovare, aggregarsi e mettere a punto strategie di crescita che hanno permesso di caratterizzare interi sistemi territoriali, contesti che dalla produzione frutticola derivano la propria principale fonte di reddito e di lavoro». L’ortofrutta genera 11,4 miliardi di euro, il 23,2% [...]

Di |2018-09-10T11:09:20+00:0010/09/2018|Focus Agroalimentare|

LE NOVITÀ DEL SANA

Giovane, laureato e salutista: l’identikit del consumatore bio Vendite oltre quota 400 milioni BOLOGNA GRANDE TRAGUARDO per l’ortofrutta: è ufficialmente il comparto biologico più apprezzato dagli italiani. La filiera biologica del Belpaese, infatti, continua a crescere, trainata dall’aumento dei comportamenti sempre più eco-sostenibili dei consumatori. Così, il valore complessivo delle vendite di frutta e verdura biologica sfiora ormai i 400 milioni di euro. A fotografare lo stato dell’arte del comparto ortofrutta biologico, è lo studio F and V Organic Monitor, affidato a Nomisma da Assobio e da Alleanza delle Cooperative Agroalimentari. La ricerca, per la prima volta, accorpa tutti i [...]

Di |2018-09-10T11:03:30+00:0010/09/2018|Focus Agroalimentare|

ECCELLENZE TRICOLORI

Il girasole, oro del Centro Italia «Il business dell’olio può crescere ma bisogna investire e innovare» Rita Bartolomei BOLOGNA DATE un’occhiata agli scaffali dei supermercati, troverete sempre più oli spremuti a freddo, ad esempio di girasole. «Una lavorazione che non usa solventi, gli agricoltori si stanno attrezzando. Bisogna mettere d’accordo chi lo produce e chi lo spreme. Potrebbe essere la strada giusta per un tipo di agricoltura come la nostra». Ester Foppa Pedretti, docente di Agraria all’Università Politecnica delle Marche, studia da anni con passione la filiera di queste piante che disegnano il paesaggio dell’Italia centrale ed è certa: è [...]

Di |2018-07-31T09:30:24+00:0031/07/2018|Focus Agroalimentare|

SPECIALITÀ DELL’ORTOFRUTTA

Nettarine di Romagna eccellenza col bollino Forlimpopoli celebra le regine dell’estate RAVENNA INSIEME alle tante eccellenze che caratterizzano l’Emilia Romagna e che sono il fiore all’occhiello del made in Italy nel mondo, le pesche e le Nettarine di Romagna IGP meritano un posto speciale: è grazie a loro che è nata la frutticoltura italiana. Regine dell’estate, conosciute in tutto il mondo per lo stretto legame con il territorio che le produce sono coltivate in Romagna dai primi del ‘900 ed il loro successo, negli anni, ha determinato una crescita esponenziale della frutticoltura italiana che oggi è ai vertici produttivi mondiali. [...]

Di |2018-07-31T09:25:42+00:0031/07/2018|Focus Agroalimentare|

LA STORIA

Muraglia, dalla finanza al frantoio «Sono testardo e ho cambiato vita Ma alla qualità non rinuncio mai» Nino Femiani ANDRIA SAVINO MURAGLIA, 39 anni, guida il «Frantoio Muraglia ». Il suo motto, ‘L’azienda che veste il buon olio’, riesce a coniugare un prodotto di alta gamma con un outfit di classe, realizzato dai ceramisti pugliesi. Quarantacinque ettari di ulivi, fatturato di 4 milioni di euro e 60% di export: l’olio di Frantoio Muraglia ha ricevuto premi e ordini internazionali. Una vera eccellenza italiana, che dall’Unità d’Italia è prodotta ad Andria da un’azienda che si è saputa conquistare nicchie di mercato [...]

Di |2018-07-31T09:05:17+00:0031/07/2018|Focus Agroalimentare|

LE ECCELLENZE

Tre amici, un’impresa e l’amore per i tortellini A Minerbio fare la pasta è diventata un’arte Francesco Moroni BOLOGNA «DA PICCOLO laboratorio artigianale di pasta fresca a realtà organizzata e proiettata nel mondo». Giovane ma intensa, la stroia de ‘L’arte della pasta’, stabilimento di Minerbio (Bologna) specializzato nella produzione e vendita di pasta fresca, pasta all’uovo e pasta ripiena, secondo le migliori ricette tradizionali e locali. Nasce appena due anni e mezzo fa, alla fine del 2015, dall’unione sinergica di tre figure con competenze diverse e complementari: Silvano Bellei, una vita passata in pastificio – i genitori avevano un laboratorio [...]

Di |2018-07-31T08:59:32+00:0031/07/2018|Focus Agroalimentare|

UN BUSINESS DOLCE

Zucchero ok, basta non esagerare «Meglio un cucchiaino nel caffé che una bibita gassata a pranzo» Paola Benedetta Manca ROMA LO ZUCCHERO è dannoso per la nostra salute e la nostra alimentazione soltanto se assunto in quantità eccessive, come del resto la maggior parte dei cibi. A fare chiarezza su questo tema è Lucilla Titta, nutrizionista dell’Istituto europeo di Oncologia. «Per stare bene non è assolutamente necessario privarsi degli zuccheri – sottolinea –. Basta consumarli nelle dosi opportune». Dottoressa, lo zucchero fa male alla salute? «Non abbiamo assolutamente evidenze scientifiche che correlino l’assunzione di zuccheri semplici alla diretta insorgenza di [...]

Di |2018-07-23T14:22:03+00:0023/07/2018|Focus Agroalimentare|

IL BUSINESS SACCARIFERO

Coprob lancia la bieticoltura 4.0 «Sinergie coi brand e raccolti bio: vinciamo la sfida dello zucchero» Paola Benedetta Manca BOLOGNA LA SOLIDARIETÀ. La mutualità. Il rispetto dell’ambiente. L’eliminazione degli sprechi. Ma anche l’innovazione e la tecnologia. Sono i principi alla base del core business di Coprob, la cooperativa leader del settore bieticolo saccarifero italiano che produce il marchio ‘Italia Zuccheri’, il primo zucchero al 100% italiano. Coprob riunisce oltre 7.000 aziende bieticole. All’orizzonte, per il gruppo, c’è una grande rivoluzione tecnologica e l’abbraccio con il mondo del bio. «Stiamo mettendo in campo un progetto molto ambizioso di sistema agricolo – [...]

Di |2018-07-23T14:17:17+00:0023/07/2018|Focus Agroalimentare|