Più qualità

La patata punta sull’eccellenza Meno consumi, più qualità Produzione in calo e bilancia con l’estero in rosso È l’ortaggio più amato dopo il pomodoro Prezzi in recupero negli ultimi due anni di Lorenzo Frassoldati BOLOGNA Da almeno 170mila anni l’uomo cuoce bulbi e tuberi. E’ stato scoperto in Sudafrica, nella Border Cave sui Monti Lebombo, il più antico esempio di cottura di alcune piante amidacee. Rizomi (categoria che comprende anche le parti della pianta che sono sotto terra), un po’ come le patate. E, nel ricchissimo paniere di eccellenze del food italiano, la umile patata - l’ortaggio più consumato dagli [...]

Di |2020-01-20T14:38:29+00:0020/01/2020|Focus Agroalimentare|

Selenella

Selenella ha fatto scuola. A carote e cipolle «Curiamo tutta la filiera, missione compiuta» Parla Massimo Cristiani, presidente del Consorzio Il 2019 è stato l’anno del lancio dei nuovi prodotti «Nei primi mesi di quest’anno abbiamo registrato una crescita costante. Il trend fa ben sperare» di Giuseppe Catapano BOLOGNA Un consorzio nato per fare sistema e sfruttare un patrimonio di conoscenze che affonda le radici nell’Ottocento. È questo il motivo per cui produttori, cooperative e commercianti di patate della provincia di Bologna si sono riuniti in Selenella: l’obiettivo, a partire dalla nascita nel 1990, è sempre stato quello di valorizzare [...]

Di |2020-01-20T14:35:48+00:0020/01/2020|Focus Agroalimentare|

Pizzoli

Pizzoli sfida il mercato con l’innovazione Un’azienda con radici antiche e sguardo rivolto al futuro Coltivazioni con tecniche agronomiche avanzate e attenzione alle nuove tendenze di consumo di Giuseppe Catapano BOLOGNA Uno dei segreti del successo è l’attenzione alle nuove tendenze di consumo. Quella che, insieme alla capacità di ‘leggere’ le sfide del mercato, ha reso grande Pizzoli. L’azienda bolognese è leader in Italia nella produzione di patate. Diventando tale senza mai snaturarsi. «Siamo un’azienda a conduzione familiare, giunta alla terza generazione, che si distingue per la lunga tradizione industriale e si propone di incarnare valori come passione, ingegno e [...]

Di |2020-01-20T14:30:59+00:0020/01/2020|Focus Agroalimentare|

La sfida di Romagnoli

Patate, è ora di cambiare. La sfida di Romagnoli L’imprenditore: il mercato chiede nuove prospettive «Lo spazio esiste, oggi il consumatore è più attento e sta tornando a emozionarsi nel far da mangiare» BOLOGNA Cambia il mercato, cambiano i consumatori e deve cambiare, inevitabilmente, anche il mondo del prodotto principe dell’ortofrutta italiano: le patate, che da sole valgono circa il 10% delle vendite di orticole nei reparti ortofrutta dei supermercati. Ne è convinto Giulio Romagnoli, imprenditore alla guida dell’azienda di famiglia – Romagnoli F.lli Spa – che con i suoi circa 43 milioni di euro di fatturato e 60 dipendenti [...]

Di |2020-01-20T14:27:12+00:0020/01/2020|Focus Agroalimentare|

Agripat

Agripat, una lunga missione per l’eccellenza «Le priorità sono rapidità e semplificazione» È il baricentro del sistema pataticolo emiliano Il presidente, Matteo Todeschini: serve un dialogo costante e pragmatico con le filiere. Abbiamo bisogno di politiche agricole di lungo termine di Lorenzo Pedrini BOLOGNA Un prodotto d’eccellenza che nasce dalla terra, anzi, sotto di essa, e che nel Bolognese, dal 1979, germoglia in un clima di collaborazione tra agricoltori, distributori e amministratori. Parliamo delle patate e, nello specifico, di quelle targate Agripat, la cooperativa di produttori presieduta, dallo scorso anno, da Matteo Todeschini. Come nasce Agripat? «Sul finire degli anni [...]

Di |2020-01-20T14:24:27+00:0020/01/2020|Focus Agroalimentare|

Bollicine italiane

Brindisi spumanti a un anno d’oro Non è festa senza bollicine italiane Export record nel 2019: 6,36 miliardi, crescita del 2,9% Il Belpaese al secondo posto tra le superpotenze enologiche, dietro alla Francia e davanti alla Spagna di Lorenzo Frassoldati TREVISO Arrivano i primi brindisi ‘Unesco’ con le bollicine del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Le bollicine italiane più famose al mondo ( e le più esportate) brindano a un 2019 davvero spumeggiante. «L’eccellenza qualitativa della vendemmia 2019 ci premia per la fatica di un anno intero ed è il coronamento di un percorso fatto di successi che hanno avuto [...]

Di |2019-12-23T16:23:12+00:0023/12/2019|Focus Agroalimentare|

Vino e cultura

Vino e cultura, l’abbinamento perfetto La cantina che pensa al futuro dei territori Le iniziative dell’Enoteca regionale dell’Emilia Romagna Attive collaborazioni con i Consorzi di tutela e le associazioni di categoria La nuova sfida? Puntare a una maggiore sostenibilità economico-ambientale di Paola Benedetta Manca DOZZA (Bologna) Dal 1970, l’Enoteca Regionale dell’Emilia Romagna opera per la promozione del patrimonio vinicolo, con diverse iniziative sul territorio nazionale e internazionale, con lo scopo di elevare l’immagine e la qualità del vino emiliano- romagnolo. Una finalità riconosciuta, nel 1978, anche dalla Regione Emilia Romagna che, con un’apposita legge, definì l’Enoteca Regionale «lo strumento più [...]

Di |2019-12-23T16:19:35+00:0023/12/2019|Focus Agroalimentare|

Settori di sviluppo

Promuovere l’enoturismo L’impegno di Umani Ronchi Un 2019 da incorniciare per l’azienda vinicola marchigiana L’estero vale il 70% della produzione, ma l’Italia resta il mercato di riferimento I prodotti sono distribuiti in sessanta paesi, in tutti i continenti Tra i principali: Giappone, Svezia, Canada, Stati Uniti e Germania di Giuseppe Catapano OSIMO (Ancona) «Il nostro punto di forza? La capacità di essere seri e credibili con vini diversi, pur rientrando sempre in un mercato di fascia elevata». Michele Bernetti, presidente di Umani Ronchi, ne fa un cavallo di battaglia. Perché è questo il segreto del successo di una realtà che [...]

Di |2019-12-23T16:17:12+00:0023/12/2019|Focus Agroalimentare|

Il fatturato del Belpaese

È dolce il fatturato del Belpaese Sua maestà il panettone, re del Natale Il giro d’affari supera gli 8,3 miliardi all’anno Il mercato del dolce tipico di Milano muove ricavi per 217 milioni di euro di Lorenzo Frassoldati MILANO Qual è la città più dolce d’Italia? È Napoli a guidare la classifica delle città italiane con la maggiore presenza di imprese dolciarie: il capoluogo partenopeo è in testa con 2.427 aziende, seguita da Roma (1.875, +6,7%) e da Milano con 1.875, + 5,2%. In totale, nell’intera penisola, le aziende attive nella produzione e commercio di prodotti da forno sono 40.483, [...]

Di |2019-12-16T11:27:00+00:0016/12/2019|Focus Agroalimentare|

Flamigni

Flamigni, pasticcieri di famiglia dal 1930 La storica azienda forlivese «La nostra forza? La passione per la qualità artigianale, rimasta immutata nel tempo» di Giuseppe Catapano FORLÌ È una storia di famiglia, quella della Flamigni. Una storia legata alla città in cui l’azienda è nata nel 1930 e si è sviluppata, Forlì. Panettone, pandoro, torrone e dolci i prodotti che la realtà romagnola – circa 14 milioni di euro di fatturato e un centinaio tra dipendenti e collaboratori – produce e commercializza. Portando il made in Italy nel mondo con un export in 40 Paesi, dal Canada alla Nuova Zelanda. [...]

Di |2019-12-16T11:22:39+00:0016/12/2019|Focus Agroalimentare|